Descripción
Locoto
También conocido como ají rocoto, es propio de Perú y Bolivia, donde se usa para dar un sabor picante a las comidas. Este alimento, que se usa desde época Inca, se sigue usando en la actualidad como elemento típico de la cocina sudamericana.
Propiedades
El Locoto cuenta con propiedades analgésicas y anticancerígenas. Esto se debe a la capsaicina, la misma sustancia que nos provoca irritación en el paladar.
Este tipo de alimentos se le atribuyen propiedades curativas, puesto que también alivian dolencias articulares aplicados de forma tópica.
El uso moderado del locoto ayuda a mejorar la circulación y prevenir problemas cardiovasculares, al tiempo que, por su contenido en fibra, regula el tránsito intestinal y combate el estreñimiento.
El locoto tiene propiedades vasodilatadoras, las cuales aumentan el flujo de sangre a microvasos sanguíneos y permite que tengamos una mejor oxigenación del cuerpo, un menor riesgo de sufrir hipertensión arterial y ayuda a que los nutrientes lleguen más fácil a los tejidos
Vitaminias – Minerales
Compuesta por carbohidratos, agua, fibra, proteína, vitaminas A, B1, B2, B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y yodo.
Una excelente fuente de vitamina C, superando incluso a los cítricos. Junto con ello, otro componente abundante son los tocoferoles, precursores de la vitamina E que reduce la oxidación enzimática y de lípidos.
Tienen también triptófano, un aminoácido esencial difícil de encontrar en vegetales y altamente beneficioso por su intervención en procesos intelectuales.
Contraindicaciones
Debido al gran aporte de fibras y vitamina C, en una persona sana, lo único que puede causar el consumo excesivo de pimientos o ají es indigestión, por supuesto, siempre haciendo referencia al fruto fresco, crudo, cocido o incorporado como condimento o ingrediente.
Los estudios desmienten la relación entre el consumo de pimientos o ajíes picantes con la gastritis o daño renal, sin embargo se advierte que, si ya la enfermedad existe se deben evitar su consumo.
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