Descripción
Acelga Roja Pekinesis
Solo una taza proporciona más de tres veces la cantidad diaria recomendada de vitamina K.
Propiedades
La acelga es un verde frondoso y miembro de la familia de la remolacha
La acelga contiene 3 veces la ingesta diaria recomendada de vitamina K y el 44 por ciento de la cantidad recomendada de vitamina A.
Este vegetal puede ayudar a combatir el cáncer, reducir la presión arterial y mejorar el rendimiento en los deportes.
Las acelgas se pueden comer crudas o cocidas.
Uno de los principales antioxidantes flavonoides que se encuentran en las hojas de la acelga se llama ácido siríngico. El ácido siríngico es conocido por regular los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es objeto de mucha investigación en los últimos años a medida que las tasas de diagnóstico de diabetes han seguido aumentando.
Vitaminas – Minerales
Las acelgas contienen magnesio, hierro, manganeso, cobre y potasio; muy buenas clasificaciones para calcio y fósforo; y una buena clasificación para el zinc.
La acelga se considera un vegetal antihipertensivo porque contiene muchos minerales que son cruciales para la circulación adecuada, la salud de los vasos sanguíneos y la regulación de los latidos del corazón, trabajan juntos para ayudar en la formación de glóbulos rojos, la señalización nerviosa, la constricción de los vasos sanguíneos y ayudan a controlar los niveles de presión arterial.
Contraindicaciones
Es importante recordar que es la dieta total o el patrón de alimentación general lo más importante para prevenir enfermedades y lograr una buena salud.
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