Descripción
Borraja – Borraco Officinalis
Es de color azul pastel, rosado pastel y blanca. Tiene un sabor similar al pepino. Sus hojas tiernas picadas dan buen sabor a las ensaladas y los bocadillos. Las hojas más maduras se emplean en sopas. Las hojas enteras y las ramitas se usan en bebidas o se pueden rebozar y freír; las flores también se pueden emplear en ensaladas.
Planta Anual de unos 40 cm. de altura, tallo grueso y ramoso; flores azules simples.
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